La Carotte
Description : Ses qualités : Son défaut :
Elle contient de la carotène qui se transforme en vitamine A dans l'organisme et des vitamines B et C. Particulièrement riche en fer, elle possède également du calcium, du potassium, du magnésium, et une substance découverte par des savants russes : la daucarine. - Elle améliore la vision, notamment à la nuit tombante, grâce à la carotène, qui fortifie la rétine.
- C'est la meilleure alliée de nos intestins, elle combat aussi bien la diarrhée que la constipation.
- Elle régénère les cellules du foie.
- Elle fait grandir les enfants, et combat l'anémie par son fer et sa vitamine A.
- Elle favorise la circulation du sang grâce à la daucarine qui est un puissant vaso-dilatateur.
- Elle rajeunit les cellules et combat le vieillissement.
- Riche en sucre, elle est contre-indiquée aux diabétiques.

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